सामग्री
- १०० ग्राम साबूदाना
- सिंगदाना १० ग्राम
- राजगिरा आटा
- हरी मिर्च २
- अदरक
- नीबू
- आलू
- धनिया पत्ता
- नमक
- तेल
विधि
● साबूदाना के पकोडा बनाने के एक दिन पहले साबूदाना को अच्छे से धो कर रात भर के लिए पानी में भीगकर रख दे.● आलू को ऊबाल के अछे से मसल ले.
● मुगफली दाना को एक कढाई में सेक ले और ठंडा होने के बाद छिलका उतार कर मिक्सी में दरदरा पिस ले.
● साबूदाना को एक बाउल में निकाल कर उसमे मसले हुए आलू मिला ले.
● आलू मिलाने के बाद इस मिश्रण में राजगिरा/सिंघड़ा का आटा और दरदरा पिसा सींगदाना मिलाएं.
● अब इस में हरी मिर्च,अदरक,निम्बू का रस,धनिया पत्ती और सवाद्नुसार नमक डालकर अछे से मिक्स करे.
● कढाई में तेल गरम करे.
● तेल गरम हो जाने के बाद आलू के साबूदाना के गोले को उसमे डाले और हल्का सुनहरा होने तक तले.
● साबूदाना पकोडा को तलने के बाद बहार निकाल कर नेपकिन पेपर पर रखे, जिससे ज्यादा तेल सुख जाय.
● आपके स्वादिस्ट साबूदाना पकोडा तैयार है,जिसे आप गरमा गरम हरी चटनी,दही या चाय के साथ खा सकते है.