सामग्री
- चावल का आटा
- नमक
- तेल
- पानी
विधि
● चावल की रोटी(अक्की की रोटी) का आटा
गूंथ ने के लिए एक बर्तन में पानी गर्म करें।
● पानी गर्म होने के बाद थोड़ा पानी निकाल कर अलग रख ले जिससे पानी बाद में उपयोग में ले सके।
● पानी मे नमक और तेल डालिये।
● बाद में चावल का आटा डाले और मिक्स करें।
● आटे को ढककर 5 मिनिट के लिए रख दीजिए ताकि चावल का आटा नरम हो जाए।
● तय समय पूरा होने के बाद चावल के आटे को परत(बड़े बर्तन) में निकाल कर अपने हाथों से मसले।
● आटे को तब तक गुंथे(मसले) की आटा नरम चपाती जैसा होने तक गुंथे।
● गुंथे हुए आटे को 15 से 25 मिनिट तक ढककर रख दीजिए।
● आप का आटा फूल कर सेट हो जायेगा
● तय समय के बाद चावल का आटा रोटी बनाने के लिए तैयार है।
● तवा को गर्म पानी होने के के लिए लिए गैस पर रखे।
● आटे की नींबू के आकार की लोइया निकाले।
● गोल लोइया को सूखे चावल के आटे में रखे कर चकले पर अपने हाथों से दबाकर बड़ा कर लीजिए।
● रोटी की तरह बेलन से बेले ओर फिर से चावल के सूखे आटे में रख कर हल्का हल्का दबाव देते हुए गेंहू के आटे की रोटी की तरह पतली पतली रोटी बेल लीजि।
● तैयार रोटी की आराम से गर्म तवे पर रखे।
● चावल की रोटी(अक्की की रोटी) का निचला हिस्सा पक जाए तो रोटी को पलट ले।
● जैसे आप रोटी को पकाते है वैसे ही चावल की रोटी को पकाना है।
● जब रोटी दोनो तरफ से ब्राउन हो जाए तो उत्तार कर प्लेट में रख ले।
● सारी चावल की रोटी(अक्की की रोटी) को ऐसे ही तैयार कर लीजिए।