ढाबा स्टाइल तड़का टेस्टी ओर पोष्टिक रेसिपी है। वैसे तो बहोत सी डिश फेमश है उसमे ढाबा स्टाइल तड़का रेसिपी भी शामिल है। ढाबा स्टाइल तड़का रेसिपी लंच व डिन्नर में शामिल है। ढाबा स्टाइल तड़का रेसिपी बनाना बहोत ही आसान है।
आज जानेंगे यही रेसिपी!
सामग्री
- दाल
- घी या बटर
- सरसों
- जीरा
- साबुत लाल मिर्च
- मीठा निम्(कढ़ी पत्ता )
- हिंग
- अदरक
- लसून पेस्ट
- अदरक पेस्ट
- हल्दी
- डेगी लाल मिर्च पाउडर
- धनिया पाउडर
- टमाटर
- नमक
- गरम मसाला
- धनिया पत्ता
- कसूरी मेथी
- नमक
विधि
◆ ढाबा स्टाइल तड़का रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धो ले और प्रेशर कुकर में डाल दे।
◆ कुकर में दाल डालने के बाद पानी और नमक डालें और कम आंच पर 5 सिटी लगा ले।
◆ कढाई में धी घी या तेल गरम करे। गर्म होने के लिए बाद जीरा, राई, साबुत लाल मिर्च,हिंग डालकर चटकने तक पकाइये।
◆ फिर उसमे कटी हुई प्याज डाल दे और उसे सुनहरा होने तक भुने।
◆ प्याज सुनहरा हो जाये तब अदरक-लसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, ओर धनिया पाउडरडालकर भुने।
◆ सारे मसाले की महेक आना शरू हो जाये तब टमाटर डाले और पकाइये।
◆ टमाटर की प्यूरी अछे से बन जाये तब दाल को चम्मच की मदद से मिलाकर दाल को कढाई में डालें।
◆ कुकर में पानी डालें और अछे से मिला कर कढाई में डाले और 5 से 7 मिनिट पकाइये।
◆ जब दाल उबलना शरू हो जाये तब दाल में नमक, गरम मसाला, कसूरी मेथी डाले ओर दाल को कुछ मिनिट उबाले।
◆ आप का ढाबा स्टाइल दाल तड़का तैयार है जिसे एक बाउल में निकाले और हरी धनिया पत्ती से सजावट करे और सर्व करें।