सामग्री

दूध 500ग्राम
घी
बादाम
केसर
पिस्ता
किशमिश
काजू
पानी
चावल
इलाइची
गुड़
चीनी

विधि

●एक पैन में दूध डालकर मीडियम आंच पर 10 मिनिट उबाले।

● दूध तय समय तक उबालकर गैस बंद कर ले।

● कढाई को मिड्यम आंच पर घी गरम करें।

● घी गरम होने के बाद चावल डालकर 5 मिनिट पकाइये।

● अब उसमे उबला हुआ दूध डालकर पकाइये ओर चम्मच लगातार चलाते रहे जिससे चावल नीचे चिपके नही। खीर गाढ़ी न हो जाए तब तक पकाइये।

● स्वादनुसार आप चीनी या गुड़ का उपयोग कर सकते है।

● अब उसमे बादाम, इलाइची, किशमिश, काजू, केंसर मिलाइये ओर 4 मिनिट बाद गैस बंद कर दे।

● तैयार है आप की स्वादिष्ट बादाम खीर जिसे आप एक प्याले में निकाले और गर्निश के लिए बारीक कटा हुआ बादाम, काजू, पिस्ता से सजावट करे और सर्व करें।