मैथी स्वस्थ शरीर के बहुत उपयोगी है। अगर आप सुबह के नास्ते में मैथी पराठा का सेवन करते है तो वह शरीर को निरोगी रखता है।
सामग्री
- मैथी 500ग्राम
- तेल
- आटा
- बेसन
- हरी मिर्च
- अदरक
- नमक
- जीरा
- चकला
- बेलन
मैथी पराठा रेसिपी
विधि
◆ मैथी पराठा रेसिपी बनाने से पहले मैथी को अछे से धो ले और मैथी के पत्ते को डंठल के अलग करके फिर एक बार धो कर जालीदार कटोरी/छलनी में रखे, जिससे मैथी का पानी निकल जाय।
◆ जब मैथी के पत्ते से सारा पानी निकल जाये तो मैथी के पत्तों में,हरी मिर्च ओर अदरक को मिक्सी में डालकर बारीक पीस ले।
◆ दूसरे बर्तन में आटा ओर बेसन को छलनी से छाल ले, अब मिक्सी के बारीक पिसा हुआ मैथी का मिश्रण इसमे डाले साथ ही नमक, जीरा, तेल ओर उबला हल्का गर्म पानी डालकर आटे को रोटी के आटे की तरह गूंथ लें।
◆ आटे को कुछ देर के लिए रख दे, मैथी पराठा बनाने के लिए आपका आटा तैयार है।
◆ गैस पर तवा गरम करें। गूंथा हुआ आटा ले और आट में गूंथा हुआ आटा हल्का लगाकर, चकले पर रखे और हल्का दबाव में बेलन की मदद से गोल आकार में मैथी पराठा बेले।
◆ अब मैथी पराठा को तवे पर डाल कर तेल की मदद से उसे दोनो तरफ से हल्का ब्राउन(सुनहरा) होने तक सेकें।
◆ बचे हुए आटे को भी इसी तरह से मैथी पराठा बना ले।
