मखाना पनीर रेसिपी
(1) आपको सबसे पहले मखाना को फ्राई करना होगा है। फ्राई करने के बाद मखाना को अलग प्लेट में निकाल कर रख ले।
(2) मखाना फ्राई होने के बाद पनीर ले और पनीर को क्यूब(चौकोर) आकर में काट ले। अगर आप को पनीर को हल्का फ्राई करना है तो कर सकते है।
(3) बाद में आप प्याज, हरी मिर्च और लाल मिर्च डालकर उसे मिक्सी मशीन में पीस कर पेस्ट बना ले। इस पेस्ट को अलग से कटोरी में निकाल ले।
(4) टमाटर को आप वैसे ही पेस्ट बना ले। आप ऐसा भी कर सकते है कि आप टमाटर और प्याज को कुकर में 1 सिटी के साथ बॉईल कर के मिक्सी मशीन में पेस्ट बना सकते है। या प्याज-टमाटर को फ्राई कर सकते है।
(5) गैस पर कढाई रखे और तेल डालकर तेल को गर्म करें। इसमे प्याज और टमाटर का पेस्ट डाले। इसके साथ ही अदरक-लसुन का पेस्ट डाले। कम आंच पर इस पेस्ट को पकाएं।
(6) पेस्ट का रंग हल्का ब्राउन होने पर इसमे सारे मसाले डाले। अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से भुन ले। जब मिश्रण में से हल्का तेल निकलने लग जाए तो उसमे आधा ग्लास पानी डालें और ग्रेवी तैयार करे।
(7) ग्रेवी तैयार होने पर पनीर के टुकड़े ओर फ्राई मखाने डाले और 3 से 4 मिनिट तक पकाएं। मखाना को ज्यादा पकाना नही है वरना मखाना गल जाएंगे। मखाना पनीर सब्जी में नमक स्वादनुसार डाले।
(8) स्वादिष्ट मखाना पनीर सब्जी तैयार है जिसे आप बाउल में निकाले ओर गार्निश के लिए हरी धनिया पत्ती ओर मलाई ऊपर से डाले।
(9) मखाना पनीर की सब्जी को रोटी या नान के साथ सर्व करें। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई है तो msg करे।
This looks absolutely delicious & tempting..!!
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