व्रत बर्फी बनाने की विधि
Falahari Barfi Recipe-व्रत बर्फी को बनाने के लिए आप को पनीर आधा किलो या इससे कम ले ओर क्यूब आकर में काट ले।
◆ मिक्सी मशीन ले और उसमें पनीर के टुकड़े डालकर बारीक पेस्ट बना कर अलग प्लेट में रख ले।
◆ बाद में इस पेस्ट में(पनीर) में इलाइची पाउडर, दो बड़े चम्मच मिल्क पाउडर डालकर हाथों से अच्छी तरह मिला ले।
◆ अब एक पैन में गैस पर गर्म करें और उसमें घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
◆ घी पिधलने के बाद इसमें दोसो ग्राम गुड़ डालकर अच्छे से पिघला ले।
◆ घी पिधलने के बाद पैन में पनीर का मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मिला ले और धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि ओर धी छोड़ने लगे तब तक।
◆ बर्फी के मिश्रण को पकाते समय एक बर्फी ट्रे या बर्तन ले। उस पर तेल लगाकर चिकना कर ले।
◆ अब बर्फी मिश्रण को तेल लगे हुए ट्रे में डालकर ओर अच्छी तरफ फैला दीजिए
◆ अब इसे कटे हुए ड्राई फ्रूट से सजाकर किसी कटोरी या बेलन की मदद से हल्के हल्के हाथों से दबा दीजिए।
◆ अब इस ट्रे को फ्रिज रूम या किसी अन्य स्थान पर रखे जिससे ट्रे में रखा हुआ मिश्रण अच्छे से सेट हो जाए।
◆ कुछ समय यानी एक घण्टे के बाद आप ट्रे में अपने पसन्दी के हिसाब से टुकड़े काट ले।
◆ अब आपकी Falahari Barfi Recipe-व्रत बर्फी बनाने की विधि पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले और मेहमान ओर आस पड़ोसन को जरूर कैसे बने है व्रत में बर्फी जरूर बाटे।
