पनीर से बनी कोई भी डिश हो मुह में पानी आना तय है। अगर पनीर में सबसे ज्यादा ओर आसानी से हर घर मे बनाई जाने वाली पनीर की रेसिपी में मटर पनीर है। आसानी के साथ साथ कभी कभी मेहमान आने पर आप सबसे पहले ओर महेमान को भी अच्छी लगे वह रेसिपी में आप डिनर में मटर पनीर की रेसिपी को आसानी से बनाकर सर्व कर सकते है।
मटर पनीर
मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले आप प्याज, लसुन ओर अदरक का पेस्ट बना ले।
◆ कढाई ले और उसमें तेल गरम करे तेल गरम होने के बाद जीरा और तेजपत्ता डाले।
◆ कुछ सेकेंड बाद इसमें प्याज का तैयार किया हुआ पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूने।
◆ बाद में इसमें हल्दी पाउडर, टमाटर, नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर डालकर भुने ओर यह मसाला तेल न छोड़ने लगे तब तक भुने।
◆ बाद में इसमें मटर के दाने ओर पनीर केटुकड़े डालकर तेज आंच ओर पकाए।
◆ आधा ग्लास पानी डालकर एक उबाल आने दे कम।से कम घीमी आंच पर 10 मिनिट पकाए।
◆ तय समय पूरा होने के बाद नमक चेक कर के उसमे हरा धनिया पत्ती डालकर गार्निश करे और चावल रोटी के साथ सर्व करे।
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