सामग्री
- 100gm हरी मैथी
- 1 प्याज
- लसुन
- 2 हरी मिर्च
- हल्दी
- धनिया
- लाल मिर्च पाउडर
- हींग
- नमक स्वादनुसार
- तेल
- कढ़ाई
विधि
◆ हरी मैथी भाजी को अच्छी तरह से पानी मे धो ले।
◆ गैस पर पैन में तेल गरम करे, इसमे जीरा डाले, जीरा तड़कते ही इसमे प्याज, लसुन, हरी मिर्च और हींग डालकर कम आंच पर पकाएं
◆ जब प्याज का रंग थोड़ा सुनहरा होने तक पकइऐं।
◆ अब मेथी,हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें। ओर थोड़ा पानी जरूर डाले जिससे दाल पक जाए।
◆ जब भाजी अछि तरह नर्म हो जाए पैन से ढक्कन हटा दे।
◆ अब भाजी का पानी सुखाकर इसे अछि तरह भून लें।
◆ इसके बाद गैस बंद कर दे, तैयार है मेथी भाजी इसे आप रोटी के साथ परोसें।