गरम मसाला
● गरम मसाला बनाने के लिए सभी मसालो को अच्छी तरह साफ करले फिर इन्हें कढाई में डालकर गर्म करे।
● बाद में बड़ी इलायची, काली मिर्च,दालचीनी, जीरा, लोंग ओर तेज पत्ते डालकर बराबर चताले हुए कम आंच पर दो से 3 मिनिट तक भूने।
● इसके बाद मसालो को एक प्लेट में डालकर हल्का सा ठंडा होने के लिए रख दे।
● जावित्री व जायफल के टुकड़े करके भुने हुए मसालो के साथ ही मिला ले। अब इन मसालो को मिक्सी में बारीक पीस ले और फिर छान लें।
● गरम मसाला बनकर तैयार है। इसे मसाले को किसी एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख ले और यह मसाला आप 6 मास तक उपयोग में ले सकते है।
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