सामग्री
- 100gm हरी मैथी
- 30gm मूंग दाल
- 1 प्याज
- लसुन
- 2 हरी मिर्च
- हल्दी
- धनिया
- लाल मिर्च पाउडर
- हींग
- नमक स्वादनुसार
- तेल
- कढ़ाई
विधि
◆ हरी मैथी भाजी को अच्छी तरह से पानी मे धो ले, व मूंग दाल को धो ले ओर 30 मिनिट के लिए पानी मे भिगो कर रख दे।
◆ गैस पर पैन में तेल गरम करे, इसमे जीरा डाले, जीरा तड़कते ही इसमे प्याज, लसुन, हरी मिर्च और हींग डालकर कम आंच पर पकाएं
◆ जब प्याज का रंग थोड़ा सुनहरा हो जाए तो मुग दाल पैन में डाले।
◆ अब मेथी,हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें। ओर थोड़ा पानी जरूर डाले जिससे दाल पक जाए।
◆ जब भाजी ओर दाल अछि तरह नर्म हो जाए पैन से ढक्कन हटा दे।
◆ अब भाजी का पानी सुखाकर इसे अछि तरह भून लें।
◆ इसके बाद गैस बंद कर दे, तैयार है मेथी भाजी इसे आप मक्का रोटी, बाजरे की रोटी, गेंहू की रोटी के।साथ परोसें।
★ मैथी मूंग दाल भाजी
मैथी भाजी बहोत ही आसान रेसिपी है, जो हेल्थ के अनुसार शरीर के लिए बहोत ही फायदेमंद होती है। मेथी में अनेक आयुर्वेदिक गुणों से भरपूर है। इस लिए इसे दैनिक आहार में लेने की सलाह देते है।।
