सामग्री
- १००ग्राम बासमती चावल
- २ लीटर दूध
- ५०ग्राम चीनी
- घी
- २ हरी इलाइची
- गार्निश के लिए किशमिश
- गार्निश के लिए बादाम
- गार्निश के लिए काजू
- कुछ बुँदे गुलाब जल
तरीका
● चावल को धो कर प्लेट में सुख ने के लिए रख दे।
● एक पैन में दूध गर्म करें। धीमी आंच पर दूध को 3 चौथाई रहने तक पकाएं।
● एक बड़ा चम्मच घी धुले हुए चावलों में डालकर अछे से मिला ले।
● चावलों को दूध में डाले।
● जब चावल थोड़े नरम हो जाए तो इसमे घी डाले।
● दूध को तब तक पकाएं जब तक यह कम होकर आधा न रह जाए और यह गाढा न होने लगे।
● अब इसमे किशमिश, बादाम, काजू, इलाइची पाउडर डालें।
● इसे आंच से उतार लें और गुलाब जल डाले और ठंडा करके सर्व करें।
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पायेश