गन्ने की खीर

सामग्री

• १ लीटर गन्ने का रस
• १००ग्राम बासमती चावल
• १ चम्मच इलाइची पाउडर
• १ चम्मच मावा कटा हुआ

विधि

● सबसे पहले चावल को धोकर पानी मे भिगोकर रख दे।

● कढ़ाई में गन्ने के रस को उबलने के लिए रखे। जब इसमे उबाल आ जाए तो इसमे भिगोए हुए चावल डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।

● फिर इसमे इलाइची पाउडर डाल दे। अब चावल को धीमी आंच पर पकने दे। थोड़ी थोड़ी देर के बाद इसे चम्मच से हिलाते रहे।

● अब खीर एक चिकने मिश्रण का रूप ले लेगी तो इसमे मेवे डाल दे।

● कुछ देर चम्मच हिला ने के बाद आंच बंद कर दे।

● गन्ने की खीर को ठंडा होने के बाद सर्व करें।

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