नमस्कार मित्रो सभी को बड़े मजे ओर खुश होंगे इस के साथ आज केले की वह रेसिपी बनाएंगे की आप एक बार खाएगें की तो आप यह रेसिपी बार बार घर पर बना कर खाएगें।जी हां केले बच्चे से लेकर वृद्ध सभी केले को पसन्द करते है। पर कभी कभी केले के रसिये लोगो को जब पक्के केले के बदले कच्चे केले मिल जाए और वह केले को खाएं बगर नही अपने आप को रोक सकते तो वह कच्चे केले की मजेदार ओर स्वादिष्ट रेसीपी कच्चे केले के कोफ्ते बनाकर सेवन कर सकते है।kachche kele ke kophte-कच्चे केले के कोफ्ते स्वादिष्ट और बाकी सब्जियों से अलग स्वाद लगेगा। आइए यह लेख में कच्चे केले के कोफ्ते रेसिपी जानते है।
kachche kele ke kophte
कच्चे केले के कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले केले को चाकू से तीन भागों में छोटे छोटे पीस में काट लीजिए।
2) इसके बाद गैस पर कुकर को रखकर इसमे एक पानी और पूरे केले को डालकर इसे मध्यम आंच पर एक सिटी आने तक पकाएं।
3) कुकर की एक सिटी लग जाने के बाद कुकर ठंडा होने के लिए रख दे।
4) अब मिक्सर के जार में कदूकस किया नारियल, टमाटर, एक टुकड़ा अदरक(2 इंच),दो हरी मिर्च, लसुन की चार-पांच कलियां,सभी को पीस कर टमाटर का पेस्ट बना लीजिए।
5) कुकर ठंडा होनेके बाद केले के छिलके उतार कर बर्तन में रख ले।
6) बाद में चम्मच की मदद से केले को बारीकी से मैश कर ले। अगर ठंडा हो गया हो तो आप अपने हाथों से भी मैश कर सकते है।
7) बाद में केले को मैश किया हुआ है उसमे अपने स्वादनुसार धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, थोड़ा हरा धनिया पत्ती ओर बेसन से सारी चीजों को अछे से मैश किए हुए केले में मिला लीजिए।
8) सारे चीजो को अछे से मिलाने के बाद अब इसका छोटी छोटी लोई लेकर इसे गोले के आकर में कोफ्ते बना लीजिए।
9) अब कोफ्ते को फ्राई करने के लिए कढाई में तेल को अछे से गर्म करें।
10) तेल गरम होने के बाद कढाई में कोफ्ते को डालकर कम आंच पर सुनहरा होने तक अछे से फ्राई कर लीजिए।
कोफ्ते की ग्रेवी बनाने के लिए
11) अब कोफ्ते को ग्रेवी बनने के लिए कढाई में दो बड़े चम्मच तेल को डालकर गरम करे।
12) तेल गरम होने के बाद जीरा डालकर जीरा को चटकने दे।
13) बाद में इसमे बारीक कटा हुआ प्याज और थोड़ा करी पत्ता(मीठा निम) डालकर भुने।
14) बाद में प्याज हल्का सुनहरा होने के बाद दो चम्मच बेसन डालकर तब तक चम्मच चलाते रहे कि वह अछे से पक न जाए।
15) इसमे आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटी चम्मच गर्म मसाला, ओर टमाटर का पेस्ट डालकर थोड़ा पानी डालकर मध्यम आंच पर सूखा पकाएं की जब तक मसाले तेल छोड़ने लगे तब तक पकाएं।
16) मसाले को भुनने के बाद इसमे ग्रेवी के लिए आधा ग्लास पानी और स्वादनुसार नमक डालिए ओर एक उबाल आने तक पकाएं।
17) एक उबाल आने के बाद ग्रेवी में कोफ्ते को डालकर मिलाएं और फिर कढाई को ढक कर पांच मिनिट तक पकाएं।
18) तय समय पूरा होने के बाद सब्जी पक जाने के बाद गैस को बंद कर दे और रेसिपी में धनिया पत्ती डाले।
19) लीजिए कच्चे केले के कोफ्ते पूरी तरह से तैयार से जिसे आप रोटी, पराठे, पूरी ओर चावल के साथ सर्व कर सकते है।
