मिष्टी दोई

सामग्री

• 1 लीटर दूध
• 10 बड़े चम्मच चीनी
• 1 कप पानी
• 1 कप ताजा दही

विधि

◆ एक पैन लीजिए, मिड्यम आंच पर पैन में दूध गरम कीजिये।

◆ दूध को इतना गर्म करें कि वह आधा रह जाय।

◆ दूध उबल रहा है,इस दौरान दूसरी पैन में चीनी और पानी डालकर चाशनी उबालने के लिए लिए रखे।

◆ चाशनी का कलर बदलने तक इसे चम्मच से हिलाते रहे ओर आंच बंद कर दे।

◆ आंच बंद कर थोड़ा और पानी डालकर चलाएं।

◆ अब दूध आधा हो चुका होगा, दूध में चाशनी डालकर इसे अछे से मिला ले।

◆ दूध ठंडा होने के पर उसमे ताजा दही डालकर अछे से फेट ले, दही को अछे से फेट ले ताकि कोई बबूल न बने।

◆ इसके बाद इसे मटके में डालकर ठंडा होने के के लिए लिए 5 घन्टे के लिए लिए फ्रिज में रख दे अब आपकी मिष्टी दोई तैयार है।

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