brinjal masala recipe-बैगन मसाला

brinjal masala recipe

बैगन मसाला भारतीय गांव की परपरा गत बनाई जाने वाली पुरानी रेसिपी है जो आज के दिनों में बड़े बड़े होटलों में बैगन मसाला के नाम से प्रचलित है। गुजरात मे बैगन मसाला सब्जी और रोटलो(मक्के से बन्नी रोटी) बड़े ही चाव से आज भी खाई जाती है।लीजिए आज की बैगन मसाला रेसिपी brinjal masala recipe-बैगन मसाला को स्टफिंग तैयार कर के कैसे बनाते है ये रेसिपी आप सभी को पसन्द जरूर आएगी।

वेजिटेरियन भोजन करे और स्वस्थ रहिए

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सामग्री: बैगन रिफाइंड तेल धनिया पाउडर सौफ लाल मिर्च पाउडर नमक लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर बेसन गरम मसाला आमचूर पाउडर धनिया पत्ती

बैगन मसाला बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आकर के बैगन ले, बैगन को साफ पानी से धो ले और साफ कर लीजिए।

२ बाद में बैगन को चाकू की मदद से डंठल तक काटे याद रहे (बैगन को पूरा न काटे).

३ एक बाउल में सारे मसाले एक साथ मिला ले। इस मिश्रण को स्टफिंग करते हुए सारे बैगन में भर दे।

४ एक कढाई ले और कढाई में तेल गरम करे। बाद में उसमे बैगन डाले और घीमी आंच पर बैगन को पकाएं।

५ कुछ मिनिट के बाद बैगन को पलट ते रहे जिससे चारो ओर से बैगन पक जाए। लगभग बैगन को बीस से बाइस मिनिट तक पकाएं।

६ लीजिए आप की बैगन मसाला तैयार है जिसे आप पराठा, रोटी और चावल के साथ सर्व कर सकते है।