छठ पूजा जिसे छइठ या षष्ठी पूजा के नाम से भी जानते है chhath puja शुक्ल पक्ष के षष्ठी को मनाया जाता है जो हिन्दू पर्व है जो मुख्य रूप से बिहार,झारखंड,पश्चिम बंगाल,पूर्व उत्तर प्रदेश और नेपाल में कुछ श्रेत्रो में मनाया जाने वाला त्यौहार है.
छठ पूजा के दिन व्रत रखने वाली महिलाए स्नान करके नये कपडे पहनकर पूजा करती है इन दिनों छठ पूजा करने वाली महिलाए चना दाल,कद्दू या लोकी की सब्जी और चावल का प्रसाद बनाती है और सेवन करती है.
छठ पूजा में रसिया यानी गुड की खीर रेसिपी केसे बनाई जाती है व् जानेगे.
रसिया यानी गुड की खीर
रसिया यानी गुड की खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को साफ करके धो ले और कम से कम दो घंटे के लिए पानी में भीगाकर रख ले।
2 दूसरे बर्तन मर दूध उबाले ओर जब दूध में उबाल आ जाए तब दूध में चावल को मिला ले और चम्म्च चलाते रहे।
3 जब खीर में उबाल आने लगे तब आंच को धीमी कर दे और चम्म्च चलाते रहे जिस से बर्तन के तले में चावल चिपके नही।
4 अब दूसरी पैन में आधा कप पानी और गुड़ डालकर घुलने तक पकाएं ओर गैस को बंद कर दे।
5 जब दूध में डाले हुए चावल मुलायम होने पर उसमे बारीक कटे हुए सूखे मेवा डालकर दूध में अछे से मिला ले। गिर गेस बंद कर दे और इलायची पाउडर मिला ले।
6 खीर ठंडी हो जाए तो गुड़ का घोल छलनी की मदद से छान कर मिला ले।
७ छठ पूजा की खास गुड़ वाली खीर तैयार है।
