पनीर ओर गोभी की सब्जी आप सभी ने खाई होगी पर आप ने कभी दोनो को मिक्स करके नही खाया होगा आज आप केलिए पनीर गोभी रेसिपी बनाई है जिसे आप पढ़े और अपने रसोई घर मे जरूर बनाइये आप के हाथों की रसोई का स्वाद आप को होटल और ढाबे से से 100% अच्छा होगा।
Paneer Cabbage Recipe
पनीर गोभी रेसिपी बनाने केलिए सबसे पहले गोभी को धोकर मनपसन आकर बड़े या छोटे एक जैसे आकर में काट ले( ध्यान रहे सब्जी जितनी अछे से काटी गई हो रसोई भी इतनी अच्छी बनती है)
2 पनीर को भी जैसे गोभी काटे है वैसे ही आकर में काट ले।
3 प्याज और टमाटर को भी काट ले।
4 पैन या कढाई ले और आप तेल का जितना उपयोग करते हो डाले, कम आंच पर गोभी ओर पनीर को हल्का फ्राई कर ले।
5 फ्राई किए हुए पनीर ओर गोभी को प्लेट में निकाल ले।
6 अब जो तेल बच गया हो उसमे प्याज को सुनहरा होने दे और बाद में अदरक-लसुन का पेस्ट डालकर भुने।
7 अब कटे हुए टमाटर और सुखी लाल मिर्च डालकर नरम होने तक पकाएं।
8 अब सभी को गैस से उतार कर ठंडा करके मक्सी(जार) में पीस कर पेस्ट बना ले।
ग्रेवी के लिए
पैन में फिर से फिर से तेल डालकर गरम करे तेल गर्म करें, तेल गरम होनेके बाद इसमे दालचीनी का टुकड़ा, लोंग, काली मिर्च, हींग और जीरा डालकर भुने।
2 आंच को कम कर के हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर हल्का भुने।
3 अब उसमे प्याज, टमाटर का पेस्ट डालकर मसाले में तेल अलग होने तक भूने।
4 धनिया पाउडर और गर्म मसाला डालकर मिक्स करें अब तैयार ग्रेवी में मलाई डालकर लगातार चम्मच चलाते रहे जब तक एक उबाल न आ जाए।
5 उबाल आ जाने के बाद पानी डालकर ग्रेवी आप ग्रेवी को पतला ओर गाढ़ा कर सकते है। बाद में उसमे फ्राई किए हुए गोभी ओर पनीर डालकर स्वादनुसार नमक डालें।
6 ढक्कन लगाकर सब्जी को पांच से छे मिनिट पकाएं बाद में बारीक कटी हुई धनिया पत्ती डाले।
7 लीजिए गरमा गरम पनीर गोभी की सभी तैयार है जिसे आप नान, रोटी और मक्की की रोटी के साथ खाएं।
