shahi paneer recipe punjabi उत्तर भारत मे पंजाबी राज्य की लोकप्रिय व्यजंनों में से एक है। shahi paneer recipe बनाने के लिए पनीर को मसाले दार टमाटर की ग्रेवी में अच्छे से पकाया जाता है। shahi paneer की ग्रेवी सब्जी को दोपहर या रात के भोजन में बनाया जाता है। इस shahi paneer recipe punjabi में शाही जायका लाने के लिए इसे काजू ओर टमाटर की ग्रेवी में बनाया गया है।
shahi paneer recipe punjabi जो उत्तर भारत टूर में या पंजाबी ढाबे में shahi paneer की सब्जी जरूर खाई होगी लेकिन जब shahi paneer recipe को घर मे बनाते है तो शाही पनीर में वो स्वाद नही आता है। जो स्वाद पंजाबी होटल, ढाबे या पंजाबी शादी में मिला था..... अगर आप भी उन लोगो मे से है जो यह रेसिपी पढ़ने के बाद आपकी समस्या खत्म हो जाएगी। shahi paneer recipe punjabi
shahi paneer recipe punjabi
shahi paneer recipe punjabi बनाने के लिए पनीर को चौकोर क्यूब में काट ले और एक तरफ रख दे।
२ एक पैन या कढ़ाई को तेज आंच पर गर्म करें।
३ जब तेल गरम हो जाए तो उसमें कटा हुआ प्याज, अदरक, काली इलाइची के दाने, काजू ओर हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से भुने। सभी को तब तक भूने की इनका रंग सुनहरा न हो जाए।
४ इसके बाद कटे हुए टमाटर डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
५ इसके अलावा टमाटर को नरम होने के तक भूने। टमाटर को चार से पांच मिनिट का समय लगेगा।
६ इसके बाद अदरक, टमाटर, काजू ओर टमाटर के मिश्रण को गर्म तेल से एक प्लेट में निकाल लें और गैस बंद कर दे।
७ इस मिश्रण को ठंडा होने दे।
८ इस के बाद काजू, प्याज, टमाटर के मिश्रण को पीसकर पेस्ट बना लीजिए।
९ सुनिश्चित करे कि पेस्ट में प्याज, अदरक, काजू या टमाटर के बड़े टुकड़े न हो। यह महीन ओर चिकना पेस्ट होना चाहिए।
१० इसके अलावा कढ़ाई को एक बार फिर से तेज आंच पर गर्म करें अधिक तेल डालने की जरूरत नही है।
११ इसके बाद इसमें प्याज, टमाटर, अदरक और काजू का पेस्ट डाले और लगभग 60 सेकेंड तक लगातार चम्मच चलाते हुए पकाए।
१२ बाद में लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, हल्दी पाउडर, सादा नमक और टमाटर सॉस डाले। सभी को अच्छे से मिलाएं।
१३ सभी मिश्रण को कम आंच पर भुने।
१४ यह मिश्रण को तब तक पकाएं की यह मिश्रण से तेल अलग न हो जाए तब तक पकाना है। बीच बीच मे चम्मच चलाते रहना है।
१५ पांच से छह मिनिट के बाद दूध और पानी डाल दीजिए। गैस को मध्यम आंच पर रखे और इसे तिन चार मिनिट तक पकाएं।
१६ पांच से छे मिनिट दूध और पानी डाल दीजिए। गैस की आंच मध्यम रखे और इसे तीन चार मिनिट पकने दें।
१७ अब क्रीम और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला ले। धीमी आंच पर कुछ मिनिट पकाएं।
१८ उसके बाद शाही ग्रेवी (shahi grevi in hindi ) अब लगभग तैयार है।
१९ अब शाही ग्रेवी में पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला ले।
२० इसे धीमी आंच पर पांच से छे मिनिट पकाएं ओर बीच बीच मे चम्मच चलाते रहें।
२१ इसके अलावा, कटा हुआ ताजा हरा धनिया डाले, ओर सनसेट रंग का रेस्टोरेंट स्टाइल का शाही पनीर परोसने के लिए तैयार है।
२२ अब गैस बंद कर दे।
२३ shahi paneer recipe punjabi को किसी भी भारतीय रोटी जैसे रोटी, पराठा, पूरी, नान, कचोरी,चावल के साथ परोसें।
