सामग्री
- पालक 200gm
- काबुली चना
- टमाटर
- हरी मिर्च
- अदरक
- हिंग
- जीरा
- साबुत धनिया
- हरा धनिया पत्ती
- हल्दी
- लाल मिर्च पाउडर
- धनिया पाउडर
- लौग
- तेज पत्ता
- नमक
- गरम मसाला
तरीका
पालक छोले बनाने के लिए सबसे पहले छोले को गरम पानी मे भिगा कर रखे।
२) पालक को अछे से धो ले,साफ करें और चाकू से काट ले।
३) अब टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी में डालकर पीसकर पेस्ट बना ले।
४) यह तैयारी करने के बाद कुकर ले,कुकर में चने ओर पानी डालकर गैस पर रख दे और सिटी लगाकर रख दे।
५) कढाई में तेल गरम करे,तेल गरम होने के बाद तेल में हिंग, जीरा डालें। जीरा चटकने लगे तब साबुत धनिया डालकर भुने,कुछ मिनिट भुनने के बाद पेस्ट(आपने बनाया हुआ),लाल मिर्च डालकर तब तक भुने की यह मसाला तेल न छोड़ने लगे।
६) मसाला भुनने के बाद उसमे बारीक कटा हुआ पालक ओर नमक डालकर मिक्स करें पालक को मसालो के साथ 5 से 7 मिनिट तक पकाइये।
७) पालक को हल्का पकने के बाद कुकर में पकइऐं हुए चने मिश्रण में डालकर अछे के मिक्ष करे।
८) 5 से 10 मिनट पालक छोले को पकइऐं।
९) तय समय के बाद नमक चेक करें और स्वादनुसार नमक डालें।
आपका स्वादिष्ट पालक छोले बनकर तैयार है। पालक छोले को एक कटोरी में निकाले और गार्निश के लिए हरी धनिया पत्ती से सजावट करे।
पालक छोले को आप रोटी, परोठा के साथ सर्व करें।
